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Gulasch mit Trockenpflaumen

 
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Caitlin
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Geschlecht: Geschlecht:weiblich
Anmeldungsdatum: 22.08.2011
Beiträge: 819


Wohnort: Bavaria
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BeitragVerfasst am: 02.10.2012 14:39    Titel: Gulasch mit Trockenpflaumen Antworten mit Zitat

Zutaten für 4 Personen:

800 g Rind- und/oder Schweinegulasch
250 g Trockenpflaumen
2 Zwiebeln
1 Glas Bratenfonds
Salz, Pfeffer, Rosmarin


Zubereitung:

Das Fleisch von allen Seiten gut anbraten und schon mal ein wenig mit Salz und Pfeffer würzen, die klein geschnittenen Zwiebeln kurz dazugeben und mit dem Bratenfonds ablöschen. Kurz schmoren lassen und dann die Pflaumen dazugeben. Das Ganze dann - gerne auch im Ofen falls vorhanden bei ca. 150° - ca. 1 1/5 bis 2 Stunden garen. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken und ggf. mit etwas Brühe strecken.


Tipp:

Das Ganze kann man auch als Braten machen. Wenn Du gemischtes Gulasch nimmst, rate ich, das Rindfleisch ca. 15 Min. vor dem Schweinefleisch separat anzubraten.

→ Dazu passen Kräuterkartoffeln. Die kann man schon fertig gekocht kaufen und mit einer Kräutermischung & Rosmarin nur noch kurz anbraten und dazugeben.


_________________
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BeitragVerfasst am: 02.10.2012 14:39    Titel: Re:


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